Data Inovasi

Innovation is a process by which a domain, a product, or a service is renewed and brought up to date by applying new processes, introducing new techniques, or establishing successful ideas to create new value. The creation of value is a defining characteristic of innovation.

SHELLIUM BITES: MODIFIKASI MERINGUE BERBASIS TEPUNG KULIT TELUR UNTUK MENANGGULANGI STUNTING DI SUMATERA UTARA

Tahapan Inovasi	:	Penerapan
Digital	:	Non Digital
Inisiator Inovasi	:	Masyarakat
Bentuk Inovasi	:	Inovasi Daerah lainnya sesuai Urusan Pemerintah
Tujuan Inovasi	:	Menanggulangi kasus stunting melalui penyediaan camilan bergizi tinggi kalsium. Mengurangi limbah kulit telur melalui inovasi pangan berkelanjutan. Mendukung gerakan gizi seimbang dan ketahanan pangan daerah.
Manfaat Inovasi	:	Kesehatan: Meningkatkan asupan kalsium anak-anak. Lingkungan: Mengurangi pencemaran dari limbah kulit telur. Ekonomi: Membuka peluang usaha baru berbasis pangan fungsional. Sosial: Meningkatkan kesadaran masyarakat akan gizi dan pengolahan limbah.
Hasil Inovasi	:	Produk Shellium Bites (meringue kaya kalsium). Hasil uji organoleptik yang menunjukkan tingkat penerimaan masyarakat. Model pemanfaatan limbah organik menjadi produk bernilai ekonomis.
Waktu Uji Coba	:	2024-12-01
Waktu Implementasi	:	2025-02-01
Rancang Bangun Inovasi	:	Substitusi sebagian bahan meringue dengan tepung kulit telur sebagai sumber kalsium. Pengolahan kulit telur melalui pencucian, pengeringan, penghalusan, dan sterilisasi untuk menghasilkan tepung layak konsumsi. Modifikasi resep meringue agar tetap memiliki tekstur renyah namun lebih bergizi. Perubahan paradigma dari limbah menjadi pangan fungsional bernilai tambah.

Data Inovasi

SHELLIUM BITES: MODIFIKASI MERINGUE BERBASIS TEPUNG KULIT TELUR UNTUK MENANGGULANGI STUNTING DI SUMATERA UTARA

Location

Contact Us

Working Days